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**Um 7 Uhr vor der Wiese** 朝5時半起床の日が続いていて 暗い朝を実感することが多いのですが 立春をすぎ、明るくなる時間も早くなり 確実に春が近くなっているのを感じます。 人気ブログランキングへ にほんブログ村 最近はワインボトルを開ける量がかなり減っていて 週1本くらいでしょうか。 我が家は月・火・水は、外出をしない限り禁酒日と決めてるし それに加え、アルコール分解許容量が少なくなってきているような・・・ 美味しく飲めるように、日々精進したいと思います! さて、そんな少ないワイン量の中、最近のヒットは なんと自己初の、サンセール赤。 クロタンドシャヴィニョールとのマリアージュ! と思いつく人は、チーズマニアです。 この場合は白ですね。 ドイツのワイン商でも「サンセールに赤はないよ」というプロがいるくらい(爆) ドイツでは赤はあまり流通していないようですが 元々伝統的にサンセールは赤が多かったようですね。 この度ご縁があって!こんなとこにこんなワインが!!と驚愕の発見。 ここはワインショップではないのですが、少ないながらツボにはまる品揃えで 穴場です。(ちなみに、ワインとは全く関係ないと思われがちな、Eillesでございます) 黒いベリー系のアロマにキュンキュン溌剌な酸味 そして若干ブドウ表皮を思わせる苦味もありますが、嫌味ではありません。 1時間くらい経ってくると 同じピノノワール100%のブルゴーニュを彷彿とさせる 旨み系がじわじわと顔を出してきます。 ブルゴーニュと同じセパージュながら、その土壌で育ったぶどうでないことは明らかですが 翌日はもっと滑らかなテクスチャーになり、まろやかな味を楽しめました。 チャーミングで、ほっこり笑顔になるワインです。 その日の夕食、餃子にぴったり。 叩いて入れた海老が隠し味でいい感じです。 偶然なマリアージュで、一日の疲れも取れる感じです。 ちなみにこの餃子の皮、チャイナショップで買ったのですが 片栗粉がたくさんついていたので カリッと焼けたし 意図せず少し羽根がついていい感じでしたよ(^-^)
by klumik
| 2015-02-16 01:55
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