カテゴリ
全体 チーズとワイン@home チーズとワイン in Japan チーズとワイン in Germany レストラン At home お出かけ Travel アルザス旅行(マンステール) フランシュコンテ旅行 マロワルの故郷を訪ねる旅 ベルギー・ルクセンブルク旅行 オーベルニュを訪ねる旅 チーズアレンジ 日常 オッソーイラティを訪ねる旅 チーズセミナー 習い事 ごあいさつ 未分類 以前の記事
2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 07月 2012年 02月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 検索
タグ
その他のジャンル
最新の記事
ブログジャンル
画像一覧
|
ツアーで一番楽しみにしていた山登り。 重たくてかさ張る登山靴、このために持参しました。 車でアクセスできない、夏の羊の放牧地&標高約1800mのチーズ小屋へ。 朝8時、オッソーの谷には朝もやが広がります。 徒歩1時間、だんだん朝もやの間から牛や馬が見えてきます。 羊たちはまだまだ上にいるので、1匹も見当たりません。 途中で1台の車が見えました。羊飼いの方たちは車で入る特別許可をもらっています。 同伴してもらっている、チーズ生産のアドバイザーでもあるオッソーイラティの専門家のガイドさんとはもちろん顔見知り。 ベアルヌ地方のオッソーイラティはバスク地方と異なり、共同の熟成庫で熟成させるのが一般的です。 チーズを山から熟成庫へ運ぶ途中の羊飼いのおじさん。もちろんチーズを見せてもらいました。 三角形のマークはOssau Iraty AOPの夏山のチーズ&フェルミエ製の印。 その隣のマークは彼のフェルミエのマークです。共同熟成庫では、これも目印に所有者を管理しています。 どんどん登っていくとオッソー山(左)、太陽が横から差し込みます。 チーズ小屋が見えてきました! 羊もいっぱい。丁度今搾乳中とのこと。 清々しい空気をたくさん吸って、気持ちの良い登山でした。 これからチーズ作りの見学です。
by klumik
| 2013-09-06 19:23
| オッソーイラティを訪ねる旅
|
ファン申請 |
||